.:: Kragerup & Ko. - Energien på bordet! ::.


Frokostordning
	Vi kokkerer i Jeres kantine, eller leverer maden til døren. God mad giver glade medarbejdere og bedre resultater, for et tilfredsstillende output kræver ordentlige input. Hos Kragerup & Ko har vi en frokostordning, der matcher alle smagsløg. Vi prøver at variere vores menu og tilpasse os Jeres krav og ønsker om et godt frokostmåltid. Vi er altid til at tale med, men vi går aldrig på kompromis med de friske råvarer. Det er nemlig direkte vitaminer og energi på bordet. Vi er selvfølgelig også glade for at levere frugtkurve, energirigtige mødemenuer m.m.
	Uge 35 Mandag Skinkeculotte med rosmarin og timian Macaroni n’cheese Coleslaw med fennikel, spidskål, gulerødder og sukkerærter Pålæg: Tunsalat med karry og dild samt Bresaola med pebercreme Tirsdag Kalveyderlår med peberfrugter og merian Stegte kartofler med citron og pepperoncini Rå og ristet blomkål med lyse rosiner, kapers og parmesan Pålæg: Makrel i tomat samt Skinke med italiensk salat Onsdag Krebinetter af kalv og flæsk med kørvelcreme Kartofler ”a la brændende kærlighed” med løg, bacon og æbler Porrer og bagte gulerødder med spinat, ærter og abrikoser Pålæg: Røget kalkun med syltet paprika samt Hvid sild med kapers, rødløg og dildcreme Torsdag Tigerrejer i krydret curry med ingefær, chili og lime Nudler vendt med sesam og soja Grønne bønner, champignons, honning og peanuts Pålæg: Wienersalat med cornichons og Spegepølse med jalapeños og karsecreme Fredag Fredagsburger Aïoli, chiliketchup og syltede rødløg Cheddar, jalapeños og guacamole Kartoffelbåde Salater, tomat, drueagurker Pålæg: Æggesalat med karse samt Provencepaté med drueagurker Fredagskage 2010 Uge 35.pdf	Uge 36 Mandag Kalvekød i cremet tomatsauce og gremolata Penne pasta med citronolie, pepperoncini og parmesan Hjertesalat, raddichio, grillet peber og auberginer Pålæg: Skaldyrssalat med dild og Kalkun med paprikamayo Tirsdag Forloren hare med bacon Tyttebærkompot og syltet græskar Kartofler med løvstikkesalsa Spidskål med svampe, citron og feta Pålæg: Oksespegepølse med pickles samt Hønsesalat med champignons Onsdag Kyllingeschnitzel med polenta Æbleyoghurt med peberrod Kartofler med basilikum og hasselnødder Chopped salad agurk, tomat, blomkål, selleri, romaine, majs, oliven og piment Pålæg: Halve æg med rejer og mayo samt Peberrullepølse med rødløg og karse Torsdag Lasagne af laks og torsk med tomat og basilikum Brændt tomatsalsa Courgetter, hvedekerner, rucola og artiskokker Pålæg: Hvidløgspostej med cornichons samt Kold culotte med peberrod og pickles Fredag Okseshawarma med fladbrød Yoghurt med tahin, hummus, stærk harissa Cous cous med kikærter, peberfrugt og persille Melon, agurk, mynte, feta Pålæg: Røget filet med italiensk salat og Andepaté med cornichons Fredagskage 2010 Uge 36.pdf

	Der serveres hjemmebagt hvidt brød og rugbrød fra Emmerys hver dag, samt et udvalg af ost og en blandet grøn salat som alternativer/supplement til den 'store' frokost - der vil altid være mulighed for at få et vegetar måltid, eller et måltid uden svinekød (når den lune ret består af svinekød, vil der altid være pålæg uden svinekød som alternativ). Endvidere bages der en gang om ugen fredagskage, fx tiramisu, brownies, cookies, muffins eller honningkage med abrikos. Vi bestræber os på at lave både koldt bord og fisk cirka en gang hver 14. dag - husk hvis I har gode forslag og ønsker så mail dem endelig på mad@kragerupogko.dk, eller ring til køkkenet på 44666672.
	Velbekomme!